Types de crêpes du monde entier

Oui, ils ne ressemblent pas à des crêpes typiques – et étant pelucheux et chauds, trempés dans de la confiture et saupoudrés de sucre en poudre, ils peuvent ressembler plus à des beignets !

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Mais les Danois les considèrent définitivement comme des crêpes, faites de pâte à frire et cuites dans une poêle (bien qu’il s’agisse d’une poêle en fonte spéciale avec des entailles pour les cuire).

Anjero (Somalie)

Pain plat spongieux à base de farine de levure, semblable à l’injera éthiopien.

Apam Balik (Malaisie)

Faites d’un mélange de farine de riz puis farcies d’une garniture d’arachides sucrées, elles sont habituellement présentées debout, debout.

Arepas (Venezuela, Colombie)

Ces crêpes à la semoule de maïs peuvent servir de véhicule pour de nombreuses garnitures, comme les tortillas mexicaines. Au Venezuela, les arepas sont épais et arrondis, de la taille d’une paume de main et souvent fendus et farcis comme du pain pita. En Colombie, vous avez plus de chances de trouver des arepas plus grands, plus plats et plus souples pliés autour des garnitures.

Baghrir (Algérie)

Signifiant ” crêpes avec un million de trous ” et fabriquées avec de la levure pour créer des crêpes spongieuses et crumpet-like pancakes. Délicieux servi avec du miel.

Banh Xeo (Vietnam)

Faites de farine de riz et de lait de coco, ces crêpes croustillantes sont habituellement farcies de porc, de crevettes et de germes de soja et servies avec de la sauce de poisson.

Bindaetteok (Corée)

Fait avec des haricots mungo, du kimchi, des germes de haricots et un peu de porc, et servi avec une sauce trempette.